L’installer in un clic è una sorta di installazione standard, ma ti impedisce di conoscere il modo corretto per eseguire le operazioni.
È necessario seguire la installazione standard ufficiale di Discourse. Tuttavia, penso che tu possa accedere al tuo server tramite SSH (o utilizzando la console), come hai già fatto, ed eseguire:
cd /var/discourse
./discourse-setup
Se ciò funziona, allora puoi affermare di avere un’“installazione ufficiale” e saprai che comandi come ./launcher rebuild app funzioneranno correttamente.