É, atualmente é assim mesmo. Usuários com privilégios de convite podem editar o convite como quiserem, embora algumas configurações estejam disponíveis apenas para usuários com os privilégios apropriados:
Atualmente, não é possível salvar predefinições como essa. É uma ideia interessante, no entanto.
Acho que isso ainda não foi sugerido antes, mas posso estar errado. (Fiz uma breve busca em Contribute > Feature invites). Sinta-se à vontade para criar um novo tópico de recurso para isso se quiser explorar a ideia mais a fundo.