Ho riscontrato problemi con Docker su sistemi solo IPv6 in passato a causa della mancanza di NAT, poiché Docker utilizza spesso indirizzi IP accessibili solo dall’host ma il NAT non viene configurato automaticamente da Docker per IPv6.
Il readme di questo repository descrive il problema più dettagliatamente: GitHub - robbertkl/docker-ipv6nat: Extend Docker with IPv6 NAT, similar to IPv4