Para atualizações online, agora você precisa de pelo menos 4 GB + 4 GB de swap, na minha opinião, porque compilar assets enquanto executa o site simultaneamente requer muito mais memória.
Se você está ok em fazer apenas atualizações pela linha de comando, então 2 GB (+ swap significativo: 4 GB?) pode ser ok… mas eu não testei isso pessoalmente recentemente, pois mudei todos os meus sites para servidores de 4 GB.
Em qualquer caso, você está certo: essa declaração de 1 GB está realmente desatualizada.