È frustrante.
Se guardi Docker Engine | endoflife.date (e clicchi sul pulsante “mostra altre release non supportate”), vedrai che il supporto per Docker 18 è terminato 6 anni fa (18 agosto 2018). Non è affatto troppo presto per aggiornare.
Quindi, sì, se sei così obsoleto con Docker e il tuo sistema operativo come sapevi di essere, allora non dovresti nemmeno aggiornare Discourse. 
Non sono sicuro se sia possibile per Discourse sapere quale sia la versione sottostante di Docker su cui sta girando per poterti avvisare nell’interfaccia utente.