Resolvi isso adicionando este plugin:
Esse é o plugin usado no meta.discourse.org?
Consigo ver o trocador de temas na barra lateral no meta, então só se pode presumir que a resposta é sim.
Sim, eu já editei a postagem com a solução para qualquer outra pessoa que encontre a pergunta via Google ou pesquisa em fórum. Obrigado de qualquer forma.
Editar:
Resolvi isso adicionando este plugin:
GitHub - discourse/discourse-sidebar-theme-toggle
Contribua para o desenvolvimento de discourse/discourse-sidebar-theme-toggle criando uma conta no GitHub.
Esse é o plugin usado em meta.discourse.org?