Por lo que vale, en el escritorio Discourse ya recuerda la última altura del editor establecida manualmente por el usuario. En principio, cada vez que respondes a un comentario, la altura del editor debería ser la misma que la vez anterior.
Sin embargo, si el usuario establece el editor a pantalla completa, parece que Discourse no lo recordará la próxima vez. @awesomerobot ¿Quizás una solución lógica (no tengo idea de cuán simple) sería añadir la pantalla completa como una opción para que el editor la recuerde?