Такое решение с обратным прокси гораздо сложнее, чем настройка из двух контейнеров, которая позволяет создавать новый контейнер, пока старый еще работает (если у вас достаточно оперативной памяти). В этом случае время простоя составляет менее минуты. Как перейти от автономного контейнера к отдельным веб- и контейнерам данных.