Necesitamos, con fines de auditoría, tener una copia de todos los correos enviados a una dirección de correo de entrada especial dedicada a la auditoría.
¿Existe alguna opción para configurar Discourse de modo que envíe en copia oculta (BCC) todos los correos que envía?
La mejor opción sería configurar un servidor de correo que cumpla con tus necesidades de registro y hacer que Discourse lo utilice. Un administrador de sistemas competente debería poder hacerlo en una o dos horas (probablemente menos tiempo del que tomaría un plugin) y será más fácil de mantener.
Desafortunadamente, esto no es una opción, ya que se considera un “hombre en el medio” 
Si controlas al hombre del medio, puede que no parezca un problema, pero los hechos a menudo no importan en entornos corporativos. ¿Cómo registra tu sistema los correos enviados por tus usuarios? ¿Puedes usar ese sistema para la entrega de tu correo? ¿Sería aceptable un hombre del medio en el mismo servidor?
Pero puedes crear un complemento que envíe una copia (CC) del correo a un tercero. De esa manera, tendrías a un hombre fuera del medio.
Hasta ahora estábamos utilizando una funcionalidad ofrecida por sendgrid.com para copiar oculta (BCC) todos los correos electrónicos enviados mediante su API, pero por alguna razón decidieron descontinuar esa funcionalidad.
¿Utiliza Discourse una única función para enviar correos electrónicos? De ser así, tal vez podamos conectarnos a ella y agregar el BCC automáticamente.
¿Cómo es que SendGrid no fue un ‘hombre en el medio’?
Si nos explicas los propósitos, es probable que podamos hacer una recomendación. Suena a que algo funcionaba gracias a un servicio y quieres que siga funcionando así. No podemos hacer que ese algo funcione, pero sí podemos resolver problemas informáticos generales, incluso aquellos relacionados con la auditoría de correo electrónico. 