Hola,
Creo que sería una mejor idea añadir cursor: default a la configuración. Pero puedes revertir mi ejemplo a continuación si quieres. Nota: No estoy seguro de entender completamente lo que te gustaría conseguir, pero espero que esto pueda ser útil… 
body,
button,div,span,a,
img,svg,
h1,h2,h3,h4,h5,h6,p,
summary,
input,textbox,input,textarea,
li,ul {
@if $is-cursor-default == "true" {
cursor: default !important;
}
// Supongo que aquí hay más propiedades, no solo el cursor...
}
settings.yml
is_cursor_default:
type: bool
default: false
description: "Descripción de la configuración aquí...."
O puedes usar el tipo de configuración enum aquí para hacerlo modificable.
body,
button,div,span,a,
img,svg,
h1,h2,h3,h4,h5,h6,p,
summary,
input,textbox,input,textarea,
li,ul {
cursor: #{$cursor_type} !important;
}
settings.yml
cursor_type:
default: auto
type: enum
choices:
- default
- pointer
description: "Descripción de la configuración aquí... (Aquí el tipo de cursor predeterminado es auto, pero puedes cambiarlo a default o pointer...)."
Editar: No comprobé, pero ¿es necesario el !important?