Se essas 40 pessoas forem divididas em grupos menores, cada um em sua própria sala, ou na mesma sala, mas em horários diferentes, você não precisa do Livekit.
Se você quiser ter 40 pessoas na mesma sala ao mesmo tempo, todas usando vídeo, sim, você precisará do Livekit.
Para esse número de usuários simultâneos, você provavelmente vai querer um servidor muito mais robusto do que o que você usa para o Discourse.