Durante a instalação inicial, você terá a opção de escolher entre o tema claro ou o escuro.
Eu escolhi o claro.
Pensei que, pelo menos, poderia alternar entre os temas claro e escuro a qualquer momento, mas, nas configurações, vejo que terei que reinstalar.
Qual é o repositório do GitHub do tema escuro padrão?
Você pode definir o ‘esquema de cores padrão do modo escuro’ em admin/site_settings/ na configuração básica. Isso define o esquema de cores se o navegador estiver configurado para o modo escuro.
Para instalar o tema escuro também, basta clicar em instalar em admin/customize/themes e selecionar escuro na lista dos populares. 
Para torná-lo padrão após a instalação, selecione-o e marque a caixa ‘O tema está ativado por padrão’.