Sí, y esa es la forma correcta de hacerlo.
Compraron bolas de cristal de mala calidad para predecir el futuro. Les dije que compraran unas mejores para el próximo proyecto 
En serio, como preguntaste, es fácil guardar la imagen resultante en un registro de contenedores y desplegarla después con la herramienta que más te guste.
Y dado que puedes ejecutar dicho contenedor usando algunos scripts de bash, Puppet, Chef, Ansible, Terraform, integrados en la AMI, scripts de user-data, Docker Swarm, Docker Compose, Kubernetes, Capistrano, AWS ECS o muchas otras formas, sería muy fuera de nuestro alcance dictar la gestión de tu infraestructura.