Mailgun es un servicio al que te suscribes (lo que lo hace súper fácil 
). Si buscas configurar tu propio servidor de correo, hay un tema con una variedad de consejos que podría ser útil: Where can I find steps for setting up email with my own SMTP server?
Pero para el correo saliente, se recomienda usar un servicio adecuado para una vida sin complicaciones.