Обратная связь от разработчиков GNOME:
За последние ~10 лет в libxml2 не было добавлено никаких крупных функций, и библиотека поддерживается лишь с трудом. Если вам нужен парсер HTML5 на C с привязками для множества языков, включая Ruby, обратите внимание на Gumbo.
В качестве обходного пути можно использовать HTML4 в окне предпросмотра, как описано в этом ответе (не знаю, было ли исправление в браузере уже тогда).
И последнее замечание: поскольку ваш проект основан на проекте, который, в свою очередь, базируется на устаревшей библиотеке с минимальной поддержкой, возможно, стоит рассмотреть альтернативные решения. А пользователям пока придётся вручную зачёркивать текст на нескольких строках…
¯\_(ツ)_/¯