Gracias, eso finalmente me dio la pista de que los registros ‘A’ existen 
Ya había visitado el primer enlace de esa búsqueda en Google ayer (EDITO: Resulta que ese enlace solo es relevante para sitios alojados en Windows 
). En mi defensa, descarté ese enlace porque pensé que había seguido las instrucciones de 30 minutos tan literalmente como pude.
Las instrucciones de 30 minutos dicen actualmente:
- Crea un registro DNS A para el subdominio
discourse.example.com en tu panel de control de DNS, apuntando a la dirección IP de tu instancia en la nube donde estás instalando Discourse.
Los saltos de línea, en mi pantalla, hacían que esa A mayúscula fuera el último carácter de la línea. Entonces, mi cerebro simplemente pasó por alto ver la A. Como principiante en DNS, no sabía de la existencia de los registros ‘A’ ni entendía la diferencia entre ‘apuntar’ y ‘redirigir’.
¿Hay alguna posibilidad de que un moderador que esté leyendo esto pueda editar las instrucciones de 30 minutos y poner comillas simples alrededor de esa muy importante A mayúscula 
Quizás incluso distinguir que se debe crear un registro ‘A’ mediante un subdominio (en el caso de GoDaddy, ese registro ‘A’ es difícil de encontrar y editar si usas la interfaz de Cpanel de GoDaddy, lee más abajo), que la redirección de subdominio no es lo mismo que apuntar en un registro ‘A’ y que existe una diferencia entre ‘apuntar’ y ‘redirigir’.
Ahora, los detalles paso a paso de cómo solucioné esto (para quienes siguen aquí y tienen el mismo problema):
En la actual interfaz de Cpanel de GoDaddy para mi ‘sitio alojado en Linux’, no hay acceso a los registros ‘A’. Solo parecía poder crear registros ‘MX’ bajo el Editor de Zonas de Cpanel.
En Cpanel, eliminé la dirección IP de ‘redirección’ ya que esto NO es lo que se necesita… Necesitaba un registro ‘A’ que ‘apunte’ a mi dirección IP asignada de DigitalOcean.
La parte difícil aquí fue averiguar dónde acceder a ese registro ‘A’ que se creó al crear un subdominio en Cpanel.
Terminé llamando al soporte de GoDaddy para eso; odio tener que pedir ayuda 
Así es como puedes acceder a ese registro ‘A’ en los sitios alojados en Linux de GoDaddy y cambiar el valor ‘Apunta a’ (NO PUEDES ACCEDER A ELLOS DESDE CPANEL) :
LUEGO:
LUEGO:
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LUEGO, espera el número necesario de horas (hasta 24 en el caso de GoDaddy) para que el cambio surta efecto.
Eso es lo que estoy haciendo ahora; informaré si funcionó 
Esto funcionó y fue una solución para mí (aunque no estoy del todo seguro de por qué solo necesitaba el PREFIJO DISCOURSE_HOSTNAME como ‘Host’ en el paso 6 de mis imágenes).
