Я забыл упомянуть, что проверил логи, но там ничего релевантного не было.
Я отключил один плагин, который был только на тестовом сервере, на случай, если он вызывает проблему, но после пересборки проблема сохранилась. На продакшн-сервере у меня те же плагины, и проблем нет.
Я попробую безопасный режим и посмотрю, даст ли это какие-то подсказки. Если нет, возможно, я просто вручную восстановлю резервную копию с продакшн-сервера и посмотрю, что произойдёт. Крайняя мера — полная переустановка.