Penso che tu possa migliorare il CSS in questo modo, così non avrai bisogno di specificare quale figlio (può essere utile se qualcosa viene visualizzato dopo i voti; per esempio).
.discourse-tags {
/* nasconde il conteggio dei voti 0 */
.vote-count-0,
/* nasconde la virgola dal fratello precedente di .vote-count-0 */
& :has(+ .vote-count-0)::after {
display: none !important;
}
}