Почему вы могли получить письма? Если вы не включили функцию «Почта входящая» или «Ответ по электронной почте» и не настроили опрос (через POP3 или вручную), то Discourse не будет получать письма. Он только отправляет их (через Mailgun, если вы его используете).
Инструкция здесь: Set up reply by email with POP3 polling
Очень полезна для настройки ответов по электронной почте.