@Astra Para criar um conjunto de emojis personalizados, consulte este tópico
Para adicionar ou remover reações no plugin, vá até as configurações do seu site e pesquise por plugin:discourse-reactions. Ao rolar para baixo, você verá a configuração discourse reactions enabled reactions, que é onde você pode alterar as reações permitidas. Você também pode adicionar emojis personalizados que criar.
Espero que isso ajude 