Credo che il problema dei “due trattini” sia stato risolto in linkifier linkify-it/CHANGELOG.md at master · markdown-it/linkify-it · GitHub, e propagato automaticamente a markdown-it.
Quindi, la correzione è stata implementata in discourse dopo l’aggiornamento delle dipendenze. Prova:
test http://cs--preview.khanacademy.org test
Penso che questo possa essere contrassegnato come risolto. Non sono più necessari ambiti \u003c...\u003e per questo tipo di link.