Hai molta swap ma una grande parte è già in uso. Dato che una configurazione a due contenitori ha meno tempi di inattività, forse è vero che l’attuale invocazione del server è ancora in esecuzione e ha accumulato un uso elevato di memoria, forse a causa di una perdita (leak).
Forse un riavvio aiuterebbe, prima dell’aggiornamento. Forse misura l’uso della swap prima e dopo il riavvio.