Разработка плагинов: срабатывает ли событие при изменении адреса электронной почты?

Думаю, что в plugin.rb достаточно сделать что-то вроде этого

after_initialize do

  add_model_callback(UserEmail, :after_commit, on: :update) do
     # Group.add blablabla
  end

end