Hurra! IT funktioniert!
self.add_model_callback(UserEmail, :after_commit, on: :update) do
puts "#{'-'*50}\nEMAIL JA ADRESSE WURDE AKTUALISIERT für #{self.user_id}!!!!\n#{'-'*50}\n"
user = User.find(self.user_id)
GroupDomain.add_to_group_if_in_whitelisted_domain(user)
end
Vielen Dank, @Falco!