Das Always Anonymous Categories Plugin erledigt die eine Hälfte dessen, was Sie erreichen möchten.
Dieses Plugin ermöglicht es Ihnen, einzelne Kategorien für das Verhalten „immer anonym“ auszuwählen, bei dem alle Beiträge und Antworten automatisch das anonyme Pseudonym für den Benutzer anstelle seiner tatsächlichen Identität verwenden. Der Benutzer muss sich nicht dafür entscheiden und, was noch wichtiger ist, muss nicht daran denken, sich abzumelden, wenn er mit dem Posten fertig ist.
Die andere Hälfte sollte in einem zweiten Plugin machbar sein, aber soweit ich weiß, existiert dieses noch nicht.