Interessante! Quindi forse questo può essere isolato in Outlook per Android. Ho esaminato l’origine del messaggio del tuo post e non vedo il separatore di firma --. Forse vuoi aggiungerlo alla tua firma su Outlook sul tuo telefono? 
Potrebbe essere interessante per te provare a rispondere allo stesso post via email utilizzando Outlook sulla tua macchina Windows e di nuovo utilizzando Outlook sul tuo telefono, per vedere se rimuove correttamente la firma.