こんにちは、マイクさん 
もし私が正しく理解していれば、あなたはカスタムユーザーフィールドを作成し、それは現在空で、どこかにあるデータに基づいて既存の各ユーザーに入力したいということですね。
レールスクリプトでそれを行い、スクリプト内でコンテンツが一意であることを確認します。
phpBBから移行されたので、phpBBユーザーのIDが一意でないと考える理由がありますか？
Discourseでホストされている場合、レールコンソールにアクセスできないため、team@discourse.orgに直接問い合わせることをお勧めします。専門家の方がより良い解決策を持っているかもしれません。