これについて何か助けてもらえますか？
あなたのネームサーバーは DO に設定すべきではありません。
デフォルトに戻すべきでしょうか？
はい、その通りです。その後、DNSサーバーの更新を待ってから、再度 ./discourse-setup を実行してください。
言語についてエラーを報告しています。
/var/discourse/containers 配下の app.yml という設定ファイルで修正するか、
またはセットアップファイルを再実行してください。
単なる好奇心からですが、なぜ DNS を DigitalOcean に委任できないのでしょうか？何か競合する問題があるのでしょうか？
すべての設定はホスト側で行われています。
DO をネームサーバーとして設定する場合は、DO 側でそれらの設定をすべて追加する必要があります。
ああ、なるほど。
当初は「一般的に DO のネームサーバーを使わないで」と読み取っていました 
