¡Hola y bienvenido! Me alegra tenerte aquí.
No, hasta donde puedo decir, el webhook post_liked nunca se agregó. En mi opinión, post_liked es un dato de poco valor para justificar el esfuerzo de activar un webhook.
La comunidad con la que trabajaba cuando escribí esa publicación tiene un procedimiento para exportar periódicamente la actividad mediante el plugin Data Explorer y luego importarla a su panel de seguimiento externo. Funciona bastante bien y permite hacer algo de mantenimiento antes de la importación (por ejemplo, eliminar actividad en categorías privadas)… simplemente no es inmediato. 
Dicho esto, no lo he probado personalmente desde hace un tiempo. Parece que hay una opción llamada “Evento de notificación” que podría funcionar. Los usuarios reciben una notificación cuando se les da me gusta a sus publicaciones, a menos que hayan silenciado el tema.
¡Te sugiero que inicies una instancia de Discourse y lo pruebes! Cuéntanos cómo te va.
