Quello che probabilmente farei è tornare a PG13 con il vecchio container (se riesci a capirlo), quindi fare un backup e spostarlo su un nuovo server (probabilmente ti serve comunque un nuovo sistema operativo).
Sembra che il container che hai sia in uno stato rotto. Stai cercando di ricostruire con il template PG13? Potrebbe essere necessario spostare la cartella di backup di postgres in postgres_data e tornare alla 13 per far ripartire le cose.