Tengo esto que estoy a punto de enviar como un PR.
Usando el comando de prueba curl que documentan aquí en mi instancia de desarrollo, parece que funcionará.
He incluido pruebas spec tanto para rebotes duros como suaves.
EDITO: Ahora he realizado pruebas activándolas desde su interfaz de prueba de webhooks y parece que realmente funciona.
Creo que esto debería estar bien: add postmark webhook handling by pfaffman · Pull Request #8919 · discourse/discourse · GitHub