Antes de ver tu respuesta, volví a intentar reconstruir después de eliminar el Procourse Installer (después de hacer un git pull) y se reconstruyó bien.
Ahora tengo otro error, pero no fatal, con el tema Discourse Dark Mode que estaba usando; básicamente, parece que no se ha actualizado a Ember 5, según lo que veo en Your site may not work because a theme / component has errors, que hace referencia a Preparing for Discourse's upgrade to Ember 5.
Pero como parece que Discourse ahora tiene modo oscuro automático disponible en Automatic Dark Mode color scheme switching, ¡puedo eliminar el tema Discourse Dark Mode!
Gracias por tu ayuda, pero parece que una actualización ha resuelto el problema que tenía.