¿Hay alguna forma de eliminar la descripción de la categoría del menú desplegable al seleccionar una nueva categoría?
Puedes ocultarlo con CSS que añadas a tu tema
¡Funciona de maravilla, gracias @Moin
de nada también 
Yo solo proporcioné el enlace a una pregunta similar. Lilly fue quien proporcionó el código que usas. Podrías añadir un «me gusta» a la publicación con el código como agradecimiento, en lugar de darme las gracias a mí.
Puedes ver al autor en el onebox, y suele ser una buena idea visitar el tema enlazado en lugar de leer solo el onebox.
No hice clic en el enlace y vi que eras tú, así que te pido disculpas.
todo bien, siempre que hayas obtenido la solución que necesitabas 