Remplacer email/notification.html via un plugin personnalisé – des conseils ?

J’ai identifié le problème. Le code de plugin.rb doit être placé à l’intérieur de after_initialize :

after_initialize do
    require_dependency 'user_notifications'
    module ::UserNotificationsOverride
        def send_notification_email(opts)
            Rails.configuration.paths["app/views"].unshift(File.expand_path("../templates", __FILE__))
            super(opts)
        end
    end

    class ::UserNotifications
        prepend ::UserNotificationsOverride
    end
end

Cela fonctionne parfaitement pour moi maintenant. Merci d’avoir partagé cette méthode !