Compris, c’est utile… et j’étais lent à comprendre.
Connecté via telnet au port 25, j’ai exécuté le script de débogage habituel :
RCPT to: nobody@discourse.artisans-collab.org … etc.
Cela a bien fonctionné, le log indique “delivered” (livré), je vais donc revenir à la configuration pour voir si je peux faire fonctionner la réponse par e-mail maintenant 
p.s.
Je suis sûr que la poursuite du débogage était liée au DNS…
Parce que j’ai continué à envoyer des messages de test depuis mon adresse e-mail habituelle (une grande université) et apparemment, les changements DNS n’ont pas réussi à se propager dans ladite grande infrastructure de messagerie.
J’ai donc envoyé un message de test depuis ce compte openinbox que j’allais utiliser pour le POP3, bingo, livré sans problème.
Mon Dieu, j’avais l’habitude de gérer des serveurs DNS, mais c’était il y a quelques décennies, et les temps étaient plus simples.
Quoi qu’il en soit, mon MX (namecheap) ressemble exactement à ce que vous avez dit… je vais arrêter d’obscurcir.
