Échec de la restauration : « Certains téléchargements n'ont pas pu être migrés vers le nouveau schéma »

Avez-vous essayé de désactiver les uploads S3 avant de créer la sauvegarde ?
Désactiver simplement S3 sans refaire de backup ne devrait causer aucun dommage. Ensuite, restaurez et réactivez S3.