Что касается проблемы с электронной почтой: после восстановления резервной копии исходящие письма отключены. Вам нужно изменить параметр сайта disable_emails. Вы можете сделать то же самое через консоль Rails, если не можете войти в систему, потому что ваша учетная запись неактивна.
cd /var/discourse
./launcher enter app
rails c
SiteSetting.disable_emails = "no"