Di solito, /var/discourse/shared/standalone/backups è la directory visibile nel tuo container come /var/www/discourse/public/backups (da qui la parola shared). Il tuo comando rsync sta posizionando il backup all’interno di quella directory per renderlo accessibile all’interno del container.
Viceversa, se il container scrive in public/backups, dovrebbe essere visibile sull’host nella directory condivisa.
Ho scritto /var/discourse/shared... sopra. Ma sembra che tu stia lavorando in ~/infra/discourse, quindi stai copiando in ~/infra/discourse/shared/standalone/backups/default.
Di solito il container è mappato su /var/discourse/shared/...
Questo potrebbe essere il problema. Puoi verificare se esiste /var/discourse/shared?