Salut Lilly !
Je suis tombé sur le même problème il n’y a pas si longtemps. 
En bref : les thèmes et les variables CSS sont considérés comme des chaînes de caractères et, bien que vous puissiez les utiliser dans des attributs tels que color, background, border, etc., ils ne peuvent pas être utilisés dans les fonctions de couleur SCSS.
Le problème n’est pas lié à Discourse :
Il existe un moyen trop compliqué de contourner cela que je n’ai pas essayé : Unquote not working on colour string · Issue #3006 · sass/sass · GitHub