Dado que he estado teniendo el mismo problema y puedo confirmar que al borrar la clave de licencia, mis problemas de reconstrucción desaparecen mágicamente.
Incluso durante un par de días, he intentado por todos los medios investigar el problema.
Creo que lo tengo bien, pero también podría estar equivocado.
Durante la compilación, parece que faltan los archivos mmdb, quizás debido a que no están presentes en la imagen base, o más probablemente, a que se eliminan y/o ni siquiera se descargan antes de cargarse, de ahí que la compilación falle.
Ahora que lo pienso, la llamada a mmdb_download apunta a código que intenta descargar el archivo.
He descargado los archivos manualmente (desde dentro del contenedor de Docker) con wget, por lo que la licencia funciona como se esperaba.