Puedes copiar samples/standalone.yml.
Puedes editar discourse-setup para omitir la prueba.
Puedes desactivar tu servidor web el tiempo suficiente para ejecutar discourse-setup.
Hacer que Discourse funcione es la parte más sencilla de la configuración avanzada que estás intentando.
Consulta Run other websites on the same machine as Discourse. Creo que hay otro tema específico para nginx.