Salut !
Cela se produit probablement parce que le processus de sauvegarde de Discourse s’exécute avec l’ID utilisateur effectif 0. Vous devrez donc probablement passer cette option à sshfs :
sshfs -o allow_root SERVER:PATH MOUNT_POINT
Ou si vous utilisez des conteneurs non privilégiés, allow_other à la place.