Debes proporcionar la ruta correcta al realizar la remapeo; de lo contrario, podría romperse. He realizado manualmente el remapeo de un enlace S3 a partir de la salida de muestra que proporcionaste anteriormente y funciona.
Una imagen alojada en el bucket:
La misma imagen alojada en tu servidor local:
Puedes abrir la imagen en una nueva pestaña para ver los enlaces de ambas imágenes anteriores. Por lo tanto, asumo que esto funcionará.
./launcher enter app
discourse remap //bxyzbucket1.s3.dualstack.ap-south-1.amazonaws.com/uploads/ /uploads/default/
discourse remap //bhdisco.s3.dualstack.ap-south-1.amazonaws.com/uploads/ /uploads/default/
rake posts:rebake