長いロゴのため、モバイルでデスクトップ表示から抜け出せない

はい、同意します。これはコア部分で修正が必要です。デスクトップレイアウトにおいて、小さい(768px 未満)ウィンドウサイズではロゴに最大幅を強制するのが、これに対する最善の解決策だと思います。

また、これを再現する最も簡単な方法は、ブラウザのレスポンシブデザインモードを使用し、かつモバイルユーザーエージェントを使用しないことです。これによりデスクトップサイトが読み込まれ、その後ウィンドウを小さいサイズにリサイズできます。(以下は Safari からの例です。)