Ответ на вышеуказанную проблему:
Я только что узнал (в основном случайно/в ходе эксперимента), что вы не можете запустить (bootstrap) контейнер data. Вы ОБЯЗАНЫ пересобрать контейнер ‘data’.
Кроме того, сначала необходимо остановить контейнер ‘web_only’. Иными словами, контейнер ‘Web_only’ должен быть создан после того, как ваш контейнер ‘Data’ будет собран и запущен.
Только тогда, и только в таком порядке, у вас всё получится.
Верно. Суть настройки с двумя контейнерами заключается в том, что вы можете создать новый веб-контейнер, пока он и существующий веб-контейнер обращаются к базе данных.
Однако вы всё равно не можете иметь два контейнера, одновременно обращающиеся к базе данных (именно поэтому настройка с одним контейнером выполняет пересборку). У меня есть некоторые заметки по этому поводу: Managing a Two-Container Installation - Documentation - Literate Computing Support