Acabei de verificar novamente via BrowserStack, e os botões de formatação da barra de ferramentas funcionam corretamente no Firefox 91 ![]()
Sim, via MDN, o Firefox < 89 tinha bugs com manipulação de texto:
Antes do Firefox 89, a manipulação do conteúdo de elementos
<input>e<textarea>usando comandosDocument.execCommand()exigia soluções alternativas (veja bug 1220696).