Ver:
Se espera que sea de un color claro, probablemente var(--primary). 
Noto que usa una entrada de tiempo, lo cual no sabía que existía, así que no sé si se puede cambiar, especialmente si el diseño varía según el dispositivo/navegador utilizado 
Uso Chrome de escritorio 108.0.5359.125 en Windows 11.
Edité mi tema para añadir esta información: Chrome de escritorio 108.0.5359.125 en Windows 11.
Puedo reproducirlo en Chrome. Añade un reloj a input type="time".
https://stackoverflow.com/questions/63002686/how-do-i-change-the-color-of-the-small-clock-icon-that-comes-with-the-html-input#comment119665982_64184578 para una solución en navegadores basados en Webkit.
Si no quieres ver el reloj, siempre puedes
input[type="time"]::-webkit-calendar-picker-indicator {
background: none;
}