Voir :
Il est prévu que ce soit une couleur claire, probablement var(--primary). 
Je remarque qu’il utilise une entrée de temps dont j’ignorais l’existence, donc je ne sais pas si elle peut être modifiée, surtout si la conception varie en fonction de l’appareil/du navigateur utilisé 
J’utilise Chrome 108.0.5359.125 sur Windows 11 en version bureau.
Je ne vois pas le deuxième indicateur de temps :
Quelle combinaison d’appareil/OS/navigateur est-ce ?
J’ai modifié mon sujet pour ajouter ces informations : Chrome de bureau 108.0.5359.125 sous Windows 11.
Je peux reproduire sur Chrome. Il ajoute une horloge à input type="time".
https://stackoverflow.com/questions/63002686/how-do-i-change-the-color-of-the-small-clock-icon-that-comes-with-the-html-input#comment119665982_64184578 pour une solution pour les navigateurs basés sur Webkit.
Si vous ne voulez pas voir l’horloge, vous pouvez toujours
input[type="time"]::-webkit-calendar-picker-indicator {
background: none;
}