Discourse の JSON ペイロードには、タグの created_at パラメータが含まれていないと思います。Data Explorer クエリを作成してタグの created_at 値を取得し、そのクエリを API 経由で実行することができます。その方法の詳細については、こちらをご覧ください：Discourse API で Data Explorer クエリを実行する方法。
Discourse の JSON ペイロードには、タグの created_at パラメータが含まれていないと思います。Data Explorer クエリを作成してタグの created_at 値を取得し、そのクエリを API 経由で実行することができます。その方法の詳細については、こちらをご覧ください：Discourse API で Data Explorer クエリを実行する方法。