@Ed_S 先週（10月29日）にこの問題を修正するパッチをプッシュしました。問題は、Web UI 経由でアップグレードを行うたびに、Unicorn ワーカーが3回フォークされ、そのフォークされたプロセスが終了しなくなっていたことです。このバグとこちらで報告された問題は関連しており、現在は修正されているはずです。
あなたのインスタンスにはすでに修正が適用されているはずです。したがって、管理 UI 経由でアップグレードを行った後に余分な Unicorn ワーカーが表示されることはありません。既存のドングリング（遊離）しているワーカーを削除するには、kill -9 を実行するか、コンテナを再起動すれば十分です。今後のアップグレードでまだこの問題が発生する場合は、お知らせください。